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中国新闻周刊：应日你的意思是，应日现在的成本能比之前使用中央厨房的时候还低吗？贾国龙：对，在央厨的时候，生产完后你得包装、运输、仓储，中间可能还有损耗，这些都是成本。2011年又在上海建立央厨，自卫2012年在北京大兴建立央厨，再之后是2015年的深圳央厨，2017年又把北京央厨搬到了平谷。贺兰雪

中国新闻周刊：队舰发券的时候生意确实不错，停发后怎么样？贾国龙：又不太行了，今年1月同比下滑了50%。中国新闻周刊：艇进台湾最近西贝服务员的工资条又上了热搜，是这四个月以来难得偏正面的，西贝的工资在餐饮行业里算什么水平？贾国龙：肯定算高的。中国新闻周刊：海峡但贺兰雪也有网友怀疑西贝降价是通过减分量实现的，因为西贝之前就这么干过。

我们之前的要求是必须在两个月内用完，外交出了事后改到一个月内用完。中国新闻周刊：应日这次风波发生后，应日有没有影响你在公司内部的地位或者话语权？贾国龙：影响肯定会有，对你的能力信任会打折，下边人说老板真是太冲动了、落伍了、没有网感、事惹大了。

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